Ăn ngoài thường xuyên là cách nhanh nhất để “thủng” ngân sách khi ở nước ngoài. Nấu ăn tiết kiệm cho du học sinh không đòi hỏi tay nghề cao, chỉ cần một kế hoạch tuần, danh sách đi chợ rõ ràng và vài công thức linh hoạt. Bài viết chia sẻ cách lên thực đơn, mẹo mua sắm và bảo quản đồ ăn an toàn để bạn vừa ăn ngon vừa giữ được tiền.
Vì sao nên tự nấu ăn khi du học?
Trong bảng chi phí du học các nước, tiền ăn luôn là một trong những khoản lớn sau tiền nhà, nhưng cũng là khoản bạn kiểm soát được nhiều nhất. Một bữa ăn ngoài ở Úc, Anh, Mỹ hay Canada thường đắt gấp vài lần một bữa tự nấu với nguyên liệu tương đương. Ngoài tiền bạc, tự nấu còn giúp bạn:
- Ăn đủ rau, đạm, ít dầu mỡ và muối hơn đồ ăn nhanh.
- Giữ hương vị quê nhà, giảm cảm giác nhớ nhà.
- Kết bạn qua những bữa nấu chung với bạn cùng nhà.
Mẹo đi chợ tiết kiệm
Các trang hướng dẫn sinh viên của nhiều đại học Anh như Imperial College London khuyên những nguyên tắc rất đơn giản nhưng hiệu quả:
- Lên thực đơn và danh sách trước. Dành 15 phút cuối tuần để lên kế hoạch các bữa trong tuần, chỉ mua theo danh sách.
- Đừng đi chợ khi đói. Đói bụng là lúc dễ mua đồ ăn vặt và đồ chế biến sẵn.
- Chọn siêu thị lớn hoặc chuỗi giá rẻ. Cửa hàng tiện lợi cỡ nhỏ thường đắt hơn; các chuỗi giá rẻ (như Aldi, Lidl ở châu Âu và Úc) có nhiều hàng nhãn riêng chất lượng ổn.
- Ưu tiên hàng nhãn siêu thị (own-brand) cho gạo, mì, đồ hộp, sữa, trứng.
- Mua rau củ theo mùa và đồ đông lạnh. Rau quả đông lạnh thường rẻ hơn, dùng bao nhiêu lấy bấy nhiêu, ít bị hỏng.
- Dự trữ đồ khô, đồ hộp: đậu, cá hộp, cà chua hộp, mì, gạo là nền của rất nhiều món.
- Canh giờ giảm giá cuối ngày ở quầy thịt, bánh mì; mua về chia phần cấp đông ngay.
- Tận dụng chợ châu Á cho nước mắm, bún khô, gia vị; mua số lượng lớn chung với bạn bè để được giá tốt.
Nếu muốn tối ưu hơn nữa, hãy kết hợp những mẹo này với các gợi ý trong bài 15 cách sinh viên tiết kiệm chi phí du học.
Gợi ý thực đơn 7 ngày cho du học sinh
Thực đơn dưới đây xoay quanh vài nguyên liệu chính (gạo, trứng, đùi gà, thịt xay, đậu phụ, rau đông lạnh, cà chua hộp) để mua một lần dùng cả tuần, hạn chế thừa thãi.
| Ngày | Bữa trưa (mang theo) | Bữa tối |
|---|---|---|
| Thứ Hai | Cơm gà kho gừng + rau luộc | Canh cà chua trứng, đậu phụ sốt |
| Thứ Ba | Cơm gà kho (phần nấu thừa) | Mì xào rau củ đông lạnh với trứng |
| Thứ Tư | Salad đậu hộp, cá hộp, bánh mì | Thịt xay sốt cà chua ăn cơm hoặc mì Ý |
| Thứ Năm | Mì Ý sốt thịt (phần nấu thừa) | Cháo gà hoặc súp rau củ |
| Thứ Sáu | Cơm chiên trứng rau củ | Cà ri gà khoai tây (nấu mẻ lớn) |
| Thứ Bảy | Cà ri gà ăn bánh mì | Nấu chung với bạn: lẩu hoặc bún |
| Chủ Nhật | Bữa sáng muộn: trứng, bánh mì, trái cây | Chuẩn bị mẻ đồ ăn cho tuần mới |
Bữa sáng có thể đơn giản với yến mạch, sữa chua, chuối hoặc bánh mì trứng. Đây là khung tham khảo; hãy thay đổi theo nguyên liệu đang giảm giá và khẩu vị của bạn.
Nấu theo mẻ và bảo quản an toàn
Nấu theo mẻ (batch cooking) là “vũ khí” của sinh viên bận rộn: nấu một nồi lớn vào cuối tuần, chia hộp, ăn dần hoặc cấp đông. Tuy nhiên, cần tuân thủ nguyên tắc an toàn thực phẩm:
- Cho đồ ăn thừa vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu (khi trời rất nóng thì trong vòng 1 giờ), theo khuyến nghị của Mayo Clinic.
- Đồ ăn thừa trong ngăn mát nên dùng trong khoảng 3–4 ngày; nếu chưa ăn hết, hãy cấp đông sớm.
- Đồ cấp đông giữ an toàn lâu, nhưng ngon nhất trong vài tháng đầu. Dán nhãn ngày nấu lên hộp.
- Hâm nóng kỹ, không rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần.
Dụng cụ và gia vị nên chuẩn bị
Nhiều bạn muốn mang nồi cơm điện, dao, gia vị từ Việt Nam. Hãy cân nhắc kỹ vì hai lý do: trọng lượng hành lý và quy định kiểm dịch. Úc, New Zealand, Mỹ, Canada kiểm soát rất chặt thịt, trứng, sữa, hạt giống, nhiều loại thực phẩm khô; bạn phải khai báo trung thực khi nhập cảnh. Xem thêm bài khai báo hải quan khi nhập cảnh Úc, Mỹ, Canada.
- Nên mua tại nước sở tại: nồi, chảo, dao (dao không được mang trong hành lý xách tay), thớt, nồi cơm điện (tránh khác biệt điện áp và phích cắm).
- Có thể mang (nếu được phép, đóng gói kín, khai báo): một ít gia vị khô đóng gói công nghiệp, đồ dùng nhỏ gọn.
- Không nên mang: thịt khô, giò chả, trứng muối, hạt giống, trái cây tươi.
Danh sách đồ nên và không nên mang có trong bài hành lý du học. Khi đặt vé qua Vé Du Học, đội ngũ Booker sẽ tư vấn chọn hành trình có hành lý ký gửi 40–46kg phù hợp và hướng dẫn quy định hành lý ký gửi quốc tế cho du học sinh, giúp bạn mang đủ đồ cần thiết mà không lo phụ phí.
Câu hỏi thường gặp
Không biết nấu ăn thì bắt đầu từ đâu?
Hãy học trước 5–7 món cơ bản khi còn ở Việt Nam: cơm, trứng chiên, canh rau, thịt kho, gà rim, mì xào. Đây là nhóm kỹ năng nằm trong danh sách kỹ năng tự lập cần có trước khi đi du học.
Mỗi tuần nên dành bao nhiêu tiền cho đi chợ?
Tùy thành phố và thói quen ăn uống. Cách tốt nhất là ghi lại chi tiêu ăn uống trong 2–3 tuần đầu, sau đó đặt hạn mức tuần và điều chỉnh. Các trang “study in” chính thức của từng nước thường có ước tính chi phí sinh hoạt để tham khảo.
Có nên mua đồ ăn đông lạnh thay đồ tươi?
Rau củ đông lạnh giữ khá tốt dinh dưỡng, rẻ và ít hao hụt. Kết hợp đồ tươi theo mùa và đồ đông lạnh là lựa chọn hợp lý cho sinh viên.
Có được mang nước mắm, mì gói sang nước ngoài không?
Mỗi nước có quy định riêng và thay đổi theo thời gian. Hãy kiểm tra trang hải quan/kiểm dịch chính thức, đóng gói kín và luôn khai báo khi được hỏi.
Chỉ cần duy trì thói quen lên thực đơn và nấu theo mẻ vài tuần, bạn sẽ thấy chi phí ăn uống giảm rõ rệt. Nếu đang chuẩn bị lên đường, liên hệ Vé Du Học qua hotline/Zalo 090.1800.918 để được tư vấn vé và hành lý.
Nguồn tham khảo
Booker HVSC báo giá miễn phí trong 15 phút, Zalo báo cất – hạ cánh cho cả gia đình.